Gâteau au chocolat à la bière brune

Ingrédients

• 400 ml de bonne bière brune
• 160 g de cassonade
• 230 g de farine
• 220 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g de cacao en poudre
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• 2 cuillères à café levure chimique
• 200 g de fromage frais à pâte molle
• 100 g de sucre en poudre

Cuisine

Étape 1

Graisser un plat allant au four de 26 cm avec du beurre et saupoudrer de farine, mettre au réfrigérateur.

Étape 2

Tamiser la farine, la levure chimique et le cacao dans un bol. Battre les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. En tournant le mélangeur sur la vitesse la plus basse, ajoutez la farine.

Étape 3

Séparément, battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux. Incorporer petit à petit le beurre au mélange œufs-farine. Ajouter la bière, mélanger jusqu'à consistance lisse et verser la pâte dans la forme préparée.

Étape 4

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 60-70 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Étape 5

Pour la crème, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et décorez-en le dessus du gâteau refroidi.