Escalope de poitrine de poulet
L'escalope de poulet est une excellente solution à la fois pour un festin de famille et une réunion chaleureuse et amicale. D'accord, nous aimons tous les plats panés - pas très difficiles à faire et qui renvoient quelque part en enfance...
Ingrédients
Portions 4- 4 filets de poitrine de poulet moyens
- 1 œuf large
- 1er. l. crème épaisse
- 1 tasse de farine
- 3 tranches de pain blanc rassis
- ghee
- 1h. l. poivrons
- sel
- poivre noir fraichement moulu
- citron pour servir
Cuisine
Étape 1
Retirer les croûtes du pain, couper la chair en petits morceaux, puis hacher plus petit, presque en miettes.Verser le pain dans un bol.Dans le second bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et la crème. Dans le troisième, mélanger la farine avec le sel, le poivre et le paprika.
Étape 2
Battre le filet de poulet en couches de 1 cm d'épaisseur.Dans une grande poêle (ou deux à la fois), chauffer l'huile avec une couche de 1 cm.
Étape 3
Rouler chaque escalope d'abord dans la farine (secouer l'excédent), puis dans l'œuf (secouer l'excédent) et les tranches de pain. Placer immédiatement dans l'huile chaude.
Étape 4
Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Mettez les finis sur des serviettes en papier froissées pour égoutter l'huile. Servir chaud avec un quartier de citron.