Charlotte aux pommes d'Ulyanka
Ulyana a commencé à m'aider, probablement, dès l'âge d'un an et demi. Elle ne savait toujours pas vraiment parler, et déjà à partir d'un sac culinaire avec une buse à astérisque, elle a planté des biscuits viennois sur une plaque à pâtisserie. Elle sait que si je fais un biscuit, il devra être trempé dans du sirop, et elle est déjà prête avec un pinceau. Et plus récemment, elle a elle-même réalisé sa première charlotte pour papa. Puis nous avons tout mangé ensemble avant d'aller nous coucher, en buvant du lait.
Ingrédients
Portions 4-6- 4 grosses pommes
- 5 oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 10 g de sucre vanillé
- 1 cuillère à café un soda
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- une pincée de cannelle
- 10 g de beurre pour graisser
Cuisine
Étape 1
Pelez les pommes en retirant le cœur. Couper la pulpe en cubes, saupoudrer de 1,5 c. l. jus de citron et réfrigérer.
Étape 2
Graisser un moule à cake de 24-26 cm de diamètre avec une fine couche de beurre et saupoudrer de farine.
Étape 3
Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 10 minutes. La masse doit doubler de taille, devenir légère et aérée. Le secret de la bonne charlotte, comme tout biscuit, réside dans un long fouettage.
Étape 4
Tamiser la farine, éteindre le soda avec le jus de citron restant et ajouter à la farine, y ajouter la cannelle. Mélangez délicatement le tout avec une spatule en essayant d'empêcher la masse d'air de se déposer.
Étape 5
Verser les pommes préparées dans la pâte, mélanger. Vous pouvez varier le nombre de pommes à votre guise, mais j'aime bien quand il y en a beaucoup. Même s'il semble que la pâte ait à peine recouvert tous les fruits, ne vous inquiétez pas, le biscuit lèvera bien au four.
Étape 6
Mettez la pâte finie dans un moule, nivelez-la et mettez-la dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit ressortir complètement sèche. Laissez la charlotte finie refroidir complètement sous la forme, puis sortez-la et mettez-la sur un plat. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.