Cannellonis au fromage et aux herbes
Malte - une petite île de la mer Méditerranée - a été pendant de nombreuses années une colonie des Français, puis des Britanniques, mais ni l'un ni l'autre n'ont eu d'influence sur sa cuisine. C'est plutôt sicilien, et cette recette en est la preuve.
Ingrédients
- oeuf - 1 pièce
- sel
- basilic
- 300g de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de menthe
- 250 g de pâtes cannellonis
- beurre - 1 c. l.
- pignons de pin
- huile d'olive - 3 c. l.
- ail - 1 gousse
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir les cannellonis. Préparez la sauce en mélangeant les herbes, l'ail et l'huile d'olive. Préparez la viande hachée : faites revenir légèrement les pignons de pin, hachez finement la mozzarella, mélangez avec la sauce obtenue et la moitié du parmesan. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Remplissez les cannellonis de viande hachée et placez-les dans un moule. Battre l'œuf, mélanger avec le parmesan restant, enrober les cannellonis du mélange obtenu. Cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes à 200°C. Sortez le moule du four, séparez les cannellonis les uns des autres et servez aussitôt.