Aubergine au four "Bishtak"
Aubergines tendres et fondantes en bouche. Assurez-vous d'essayer ce plat oriental. Il est préférable de le faire cuire sur le gril, mais il s'avère excellent au four et au micro-ondes.
Ingrédients
Portions 4- aubergine 2 pièces
- Poivre bulgare 1 pc.
- fromage de chèvre doux ou feta 100 g
- le jus d'un demi citron
- gousses d'ail 4 pc.
- vinaigre balsamique 1 c. l.
- herbes de provence 1/2 cuillère à café
- brins de coriandre 2 pcs.
- thym 1/2 c. l.
- huile d'olive 1 cuillère à café
- sel
- poivre
Cuisine
Étape 1
Couper l'aubergine en deux, en laissant les queues. Dans chaque moitié, nous effectuons des coupes longitudinales profondes, sans couper jusqu'au fond. Badigeonnez tous les côtés d'huile d'olive. Ail haché, mélanger avec du jus de citron, du thym, des herbes provençales et du sel. Farcir chaque moitié d'aubergine et badigeonner le dessus avec le mélange préparé.
Étape 2
Poivron coupé en petits cubes et étalé sur les moitiés d'aubergines.
Étape 3
Nous étalons l'aubergine dans un moule, préchauffons le four à 200 degrés.
Étape 4
Cuire jusqu'à tendreté pendant 20 à 30 minutes. Pendant 5 min. jusqu'à cuisson, saupoudrer de coriandre hachée et saupoudrer de vinaigre balsamique. Nous étalons les aubergines cuites sur un plat et mettons du fromage sur chaque moitié. Assaisonner de poivre fraîchement moulu et servir.