Apéritif de champignons forestiers aux aubergines
Préparation très savoureuse de champignons et d'aubergines. Assez facile à faire à la mijoteuse. Parfaitement rangé dans un appartement en ville.
Ingrédients
- aubergine 1 kg
- champignons bouillis 1,5 kg
- carottes 300 g
- sauce tomate 0,5 litre
- assaisonnement "Poivre et ail" 1 c. l.
- oignon 500 g
- vinaigre 9% 2 c. l.
- huile végétale
- sel 1 avec une m coulis. l.
Cuisine
Étape 1
Couper l'aubergine en cubes. Faire tremper 15 min. dans de l'eau salée, rincer.
Étape 2
Râpez les carottes sur une râpe moyenne, coupez l'oignon en cubes. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur de 1 cm de haut. Activez le programme Friture, durée 40 minutes.
Étape 3
Ajouter l'aubergine et cuire 15 minutes.
Étape 4
Ajoutez les champignons bouillis, faites-les frire ou plutôt évaporez-les en remuant de temps en temps jusqu'à la fin du programme. Ajoutez du sel.
Étape 5
Ensuite, ajoutez l'assaisonnement.
Étape 6
Ajouter la sauce tomate et remuer. Activez le programme à température la plus élevée, portez à ébullition. J'ai un programme Multicook, j'ai réglé la température la plus élevée.
Étape 7
Cuire ensuite pendant 1 heure dans le programme Soupe, pendant 10 minutes. avant la fin du programme, ajoutez du vinaigre.
Étape 8
Disposez la collation dans des bocaux stérilisés à sec, fermez les couvercles et placez-les sous les couvertures pour l'auto-stérilisation. Laissez les pots refroidir complètement.