Soufflé de calabacín con topping de queso
Plato muy tierno y aireado! Apto como plato independiente o como guarnición de carnes o barbacoas. ¡El aroma es impresionante!
Ingredientes
Porciones 6- calabacines jóvenes 5 uds.
- crema 15% 500ml
- parmesano 120 g
- huevo de gallina 4 uds.
- harina 3 cdas.
- mantequilla 3 cucharadas. yo
- sal 1 pizca
- pimienta recién molida 1 pizca
Cocinando
Paso 1
Lava los calabacines y quítales la piel. No tomé fotos porque tengo niños pequeños. Frote en un rallador fino.
Paso 2
Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras en una espuma fuerte.
Paso 3
Mezclar las yemas con el queso rallado (dejar un poco de queso para la tapa), agregar la nata, el queso con las yemas, la harina, la sal y la pimienta al calabacín. Mezcla. Agregue suavemente las claras de huevo batidas y mezcle de abajo hacia arriba.
Paso 4
Extienda la masa en moldes, espolvoree con el queso restante y hornee a 180 grados durante 20-30 minutos. ¡Sirva caliente! ¡Disfrute de su comida!