Calabacines horneados en crema agria
Un plato tan simple, pero debido a la deliciosa crema agria y una mezcla de hierbas aromáticas, bien puede convertirse en una decoración incluso para una mesa festiva.
Ingredientes
Porciones 4–6- 4-5 calabacines medianos
- 500 g de nata agria 20–25 % de grasa
- 2-3 dientes de ajo
- 2-3 ramitas de tomillo
- 5-7 ramitas de perejil
- 1 ramita de albahaca
- 1.5 tazas de harina
- 0.5 cucharadita pimentón dulce molido
- pimienta negra recién molida
- manteca
- sal
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Si el calabacín tiene una piel gruesa, se puede pelar. Cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor, sazonar generosamente la harina con sal, pimienta y pimentón.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande. Pasar las rodajas de calabacín por harina y freír en aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Acomode los calabacines cocidos en una fuente grande para hornear ligeramente superpuestos.
Paso 3
Cuando todos los calabacines estén listos, limpie la sartén con toallas de papel y fría 2 cucharadas. yo harina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, 3 minutos. La harina debe volverse beige. Vierta la harina en la crema agria y mezcle.
Paso 4
Retire los tallos del tomillo y la albahaca. Picar el tomillo, el perejil y la albahaca junto con el ajo pelado lo más fino posible, agregar a la crema agria y mezclar o batir con una licuadora.
Paso 5
Vierta la crema agria sobre los calabacines y colóquelos en el horno hasta que estén dorados, de 25 a 35 minutos. Servir caliente.