Pavo relleno de champiñones y col rizada
Ni una sola Navidad en Europa y América está completa sin un pavo, y cada año todas las publicaciones culinarias discuten las complejidades de cocinar esta ave. Para nosotros el pavo es un producto que no nos resulta tan familiar.
Ingredientes
Porciones 1- 3 tomates cherry
- ajo - 1 diente
- 7–8 champiñones
- 1 filete de pavo
- 2-3 hojas de col de Saboya
- 70 g de aceite de oliva
- sal al gusto
Cocinando
Paso 1
Pelar un diente de ajo, cortar por la mitad, freír en una sartén con 1 cucharada. yo aceites, quitar. Picar los champiñones en trozos grandes, freír rápidamente en el aceite preparado junto con los tomates cherry, retirar del fuego y secar sobre una toalla de papel.
Paso 2
Sumerja las hojas de col durante 2-3 minutos. en agua hirviendo con sal para que se ablanden.
Paso 3
Batir finamente la pechuga, cubrir con hojas de col y poner champiñones y tomates cherry encima.
Etapa 4
Enrolle el rollo, fíjelo con brochetas de madera, fríalo por todos lados en una sartén con el aceite restante, luego llévelo al horno a 180-186 C durante 5-7 minutos. Cortar el rollo en diagonal y servir caliente.