El pastel más delicioso del mundo.
Heredé esta receta de pastel de Pascua de mi suegra y ella la heredó de su suegra. No es ningún secreto que las recetas llevadas a través de los años son las más exitosas, llenas de historia y calidez. ¡Todos los que hayan probado esta tarta lo confirmarán y por unanimidad! Con razón le di un nombre tan inmodesto. Y que no te engañe la sencillez de la receta, ¡lo más importante es ponerle amor!
Ingredientes
- leche - 500ml
- azúcar - 500 g
- levadura fresca - 50 g
- sol - 1 h. yo
- huevo - 4 piezas
- mantequilla - 200 g
- crema agria - 100 g
- harina - aproximadamente 1 kg
- cardamomo - 0.5 cucharaditas yo
- nuez moscada - 0.5 cucharadita
- azafrán - 10 estigmas
- pasas - 1 cucharada.
- vainilla - 1 vaina
Cocinando
Paso 1
Remoje las pasas durante la noche en licor, coñac o jugo de naranja. Azafrán verter 20 ml. vodka o alcohol.
Paso 2
Abre la vaina de vainilla y vierte sobre la leche. Caliente la leche a 40 grados. Dejar reposar, colar. Derrita la mantequilla y enfríe a temperatura corporal.
Paso 3
Disuelva el azúcar y la levadura en leche tibia. Agregue sal, huevos, crema agria, mantequilla y "licores". Añadir la harina y amasar la masa. ¡No tiene que ser genial! Agregue las pasas, amase nuevamente y deje en un lugar cálido.
Etapa 4
En total, la masa debe ser adecuada durante 8 horas. Según sea necesario, debe ser bajado y aplastado. Aproximadamente 2-3 veces. Después de 8 horas, amasar por última vez, extender en moldes por 1/3 y dejar leudar por última vez. Hornear a 180 grados de 20 a 60 minutos, dependiendo del tamaño del molde.