Bollos dulces con pasta de chocolate
Bollos caseros de masa de levadura muy tiernos, aireados. Se pueden hacer con mermelada, semillas de amapola o, como yo, con pasta de chocolate. Estos bollos tienen una moldura muy interesante que los decora increíblemente.
Ingredientes
Porciones 18 piezas- 250 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura seca
- 90-100 g de azúcar
- 1 hora yo año
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 g de harina
- Crema de chocolate tipo Nutella o chocolate-nuez, unos 100 g
Cocinando
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo y amasar la masa. Normalmente hago esto en una batidora de pie con un accesorio de gancho, también puedes amasar en una máquina de pan. Agrego la mantequilla al final. Cubra con film transparente, una toalla y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o un poco más (dependiendo de la temperatura de la habitación).
Paso 2
Golpee un poco la masa terminada y divídala en 18 partes iguales (obtuve 52 g cada una). Haga rodar cada parte con un movimiento circular con la palma de la mano sobre la mesa hasta formar una bola.
Paso 3
Tome tres bolas y haga rodar cada una en un óvalo.
Paso 4
Extienda la pasta de chocolate en un pastel, cubra con un segundo pastel. Vuelva a aplicar una capa de pasta y cubra con una tercera tortilla.
Paso 5
Haz un corte en el medio con un cuchillo afilado.
Paso 6
Gire un extremo del pastel a través de la ranura en la masa en una dirección y el otro extremo en la otra.
Paso 7
Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cúbralos con film transparente y déjelos reposar durante otros 20 minutos.
Paso 8
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Antes de enviarlo al horno, no engrasé los bollos con nada.