Col china agridulce

Ingredientes

• 1 arte. yo aceite de sésamo
• 110 g de azúcar
• 5 chiles secos pequeños
• 1 er. yo jengibre fresco finamente picado
• 700 g de col china
• 1,5 cucharadas yo sal
• 2 cucharadas. yo ajo finamente picado
• 3 arte. yo mantequilla de maní
• vinagre de sidra de arroz o manzana - 150 ml

Cocinando

Paso 1

Cortar la col china en tiras de 5 cm, escaldar en agua caliente durante 2 minutos, escurrir en un colador y secar. Calentar el maní y el aceite de ajonjolí en una sartén, poner el chile en el mismo lugar. Cuando los pimientos se pongan negros, retira la sartén del fuego. Coloque el repollo en un recipiente resistente al calor y vierta sobre el aceite hirviendo preparado. Agregue azúcar y vinagre al repollo, mezcle. Agregue sal, jengibre y ajo, mezcle bien nuevamente. Deje reposar el repollo a temperatura ambiente durante varias horas y luego toda la noche en el refrigerador.