Tiramisú sencillo
Para preparar un tiramisú simple, no necesita habilidades y habilidades culinarias sobrenaturales: es realmente muy fácil de realizar. Por cierto, ¡los propios italianos hacen postres de acuerdo con esta receta! Para ser justos, notamos que hay otra versión de tiramisú, que es utilizada tanto por chefs como por algunas amas de casa. La crema del postre se basa en salsa dulce de zaballone, que se hierve al baño maría caliente a partir de yemas, azúcar y vino blanco dulce. Luego, la masa, con batidos constantes, se enfría en hielo y solo entonces se combina con mascarpone. De acuerdo: intrincado y no demasiado rápido. Y nuestro tiramisú simple es bueno porque no le quita mucho tiempo a la anfitriona, pero al mismo tiempo resulta muy sabroso y le permite hacer un viaje virtual a la hermosa Italia sin salir del apartamento.
Ingredientes
Porciones 2- agua potable - 150ml
- café molido - 2 cucharadas. yo
- licor de amaretto - 2 cucharadas. yo
- huevos - 2 piezas
- azúcar en polvo - 100 g
- mascarpone - 200 g
- galletas de galleta - 100 g
- cacao en polvo - 2 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Hacer café para remojar las galletas de tiramisú. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue el café molido y revuelva. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Dejar durante 5 minutos, luego colar a través de 3 capas de gasa. Agregue 1 cucharada. yo licor y revuelva.
Paso 2
Separe las yemas de las proteínas, bata con una batidora con azúcar en polvo y el licor restante hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Poco a poco, sin dejar de batir, añadir el mascarpone entero en porciones.
Paso 3
Batir las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que formen picos rígidos. Combinar con la masa preparada anteriormente con mascarpone. Batir rápidamente con una batidora. La crema para un tiramisú sencillo está lista.
Paso 4
Prepare vasos anchos para el tiramisú. Extender los bizcochos remojados en licor (sumergir los bizcochos en el líquido y retirar rápidamente) y la nata por encima.
Paso 5
Espolvorea la capa superior de tiramisú con cacao en polvo a través de un colador fino. Coloque el postre en el refrigerador durante al menos 2 horas. La parte superior de los vasos se puede cubrir con film transparente.