Tartaleta con fresas
Strawberry Shortcake es un verdadero regalo para todos los amantes de esta fragante baya. Corteza crujiente, relleno jugoso con un aroma maravilloso… ¡Es simplemente imposible resistirse! Sí, y la tarta se prepara de forma muy fácil y sencilla, lo que sin duda le suma puntos extra. Tenga en cuenta: el pastel ciertamente debe lubricarse con mermelada: esto protegerá la base del exceso de humedad con jugo de bayas, que se liberará durante la cocción. Por cierto, en nuestra opinión, el albaricoque será ideal para un pastel de mantequilla con fresas: su sabor complementa armoniosamente la baya principal, sin eclipsar ni llamar la atención.
Ingredientes
Porciones 6-8- mermelada de fresa o albaricoque - 70 g
- fresas pequeñas - 300 g
- azúcar - 50 g
- harina - 1.5 cucharadas. yo
- mantequilla 115 g
- harina - 175 g
- azúcar - 60 g
- sal - en la punta de un cuchillo
- ralladura de limón - 1 cucharadita
- yema - 1 pieza
Cocinando
Paso 1
Prepara la masa para el pastel de mantequilla de fresa. Retire la mantequilla del refrigerador, córtela en cubos y déjela a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 2
Tamizar la harina para la masa de pastel en un tazón grande. Agregue azúcar, sal, ralladura de limón y mezcle. Poner mantequilla blanda. Mezclar con un tenedor hasta que se desmorone.
Paso 3
Agregue la yema de huevo al tazón de migas mantecosas y amase rápidamente la masa para el pastel de masa quebrada. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar por 30 minutos.
Paso 4
Calentar el horno a 180°C. Retire la masa del refrigerador y retire la película. Coloque sobre una hoja de papel de hornear, cubra con otra y extiéndala en un círculo con un diámetro de 26 cm.
Paso 5
Lubrique la base de la futura torta de arena con mermelada, sin llegar al borde de 1 cm. Transfiera a un molde del diámetro apropiado o sobre una placa para hornear junto con papel.
Paso 6
Lavar las fresas, secar, luego mezclar con azúcar y harina. Distribuir el relleno resultante sobre la masa. Los bordes se pueden girar hacia adentro. Hornee el pastel de fresas durante 25-30 minutos. Dejar enfriar.