Ensalada con tartas de queso, champiñones y huevos
Si crees que las tartas de queso son un dulce desayuno o merienda, te disuadiremos. Los pasteles de queso son una ensalada maravillosa.
Ingredientes
Porciones 4- 100 g de hojas de lechugas variadas
- 150 g de champiñones
- 2 huevos cocidos y 1 crudo
- 300 g de requesón suave no agrio o ricotta
- 1/4 taza de parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal, pimienta negra recién molida
- siglo V yo aceite de oliva
- jugo y ralladura de medio limón
- 1 er. yo mostaza miel con granos
- sal, pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
En un bol, triture el requesón con un tenedor, agregue el queso parmesano, el huevo, el pan rallado y la harina, sazone con sal y pimienta negra y mezcle bien. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 1 hora.
Paso 2
Cortar los champiñones en rodajas finas. Calienta 1 cucharada. yo aceite de oliva y saltee los champiñones a fuego medio hasta que estén dorados, de 7 a 10 minutos. Transfiera los champiñones a un tazón.
Paso 3
Retire el tazón de mezcla de requesón del refrigerador. Con las manos mojadas, haz bolitas del tamaño de una nuez. Sumergir la bola en harina y aplanar ligeramente. Sacude el exceso de harina.
Paso 4
Caliente el aceite de oliva en una sartén amplia y fría los syrniki a fuego medio por ambos lados hasta que estén bien cocidos, de 7 a 8 minutos. Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5
Para el aderezo, combine el jugo de limón, la ralladura, la mostaza y el aceite de oliva y bata bien, sazone con sal y pimienta.
Paso 6
Pelar los huevos duros y cortarlos en círculos. Ponga las hojas de lechuga en un plato y mezcle con los champiñones y los huevos. Vierta el aderezo y revuelva. Ponga pasteles de queso en la ensalada y sirva.