Mermelada de frambuesa y grosella roja
El jugo hervido está listo para gelificarse si su gota no se esparce en un plato frío. Guarde la mermelada en cajas de cartón a temperatura ambiente.
Ingredientes
Porciones 10 porciones- 500 g de frambuesas
- 500 g de grosella roja
- 900 g de azúcar
- ácido cítrico en polvo - en la punta de un cuchillo
Cocinando
Paso 1
Clasifique las frambuesas y las grosellas, enjuague, ponga en una cacerola y vierta agua para que solo cubra las bayas. Poner al fuego y cocinar hasta que se ablanden.
Paso 2
Eche un colador fino y limpie. Ponga el jugo espeso resultante a fuego lento y reduzca a la mitad.
Paso 3
Agregue azúcar, ácido cítrico y cocine, removiendo continuamente, de 35 a 40 minutos.
Paso 4
Verter en moldes planos en una capa de 2,5-3 cm de espesor y dejar toda la noche a temperatura ambiente. Cortar en cubos iguales, cada rollo en azúcar.