Buñuelos de calabaza
Los panqueques de calabaza complacerán tanto a aquellos que intentan completar su dieta con platos saludables como a aquellos a los que les encanta comer sabroso. ¡Un compromiso, en general! Los buñuelos contienen una calabaza increíblemente saludable, rica en vitaminas A, C, D, E, además de hierro, potasio y cobre. Además, contiene mucha fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, elimina sustancias nocivas y mejora el metabolismo en general. Y la calabaza es bastante dulce, por lo que, en principio, no se puede agregar azúcar en la masa. Los panqueques de calabaza resultan ser menos calóricos que los regulares, por lo que incluso aquellos que siguen la figura bien pueden incluirlos en el menú.
Ingredientes
Porciones 10-15 piezas (7 porciones)- pulpa de calabaza - 400 g
- harina - 120 g
- huevos - 2 piezas
- azúcar - 1/2 cucharadita. yo
- sal - en la punta de un cuchillo
- kéfir 3,2% – 125 ml
- aceite vegetal para freír - al gusto
Cocinando
Paso 1
Preparar la masa para los buñuelos de calabaza. Lavar la pulpa de calabaza, secar y rallar en un bol con un rallador grueso. Puede moler en una licuadora equipada con una boquilla especial.
Paso 2
Tamizar la harina para panqueques. En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar y la sal. Vierta el kéfir. Vuelva a batir bien con un batidor hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
Paso 3
Agregue la harina tamizada a la masa de huevo y mezcle bien con un batidor grande o una cucharada. El resultado debe ser una masa suave.
Paso 4
Agregue la calabaza rallada gruesa y revuelva hasta que se distribuya uniformemente sobre la masa para panqueques. Deja la masa a temperatura ambiente durante un minuto.
Paso 5
Coloca una sartén grande de unos 26 cm de diámetro a fuego medio. Vierta un par de cucharadas de aceite y caliéntelo. Saque la masa de panqueques en pequeñas porciones con una cuchara y fría hasta que estén doradas.
Paso 6
Voltee los buñuelos de calabaza. Freír hasta que estén doradas por el otro lado. Por lo tanto, prepare panqueques con la masa restante. Se puede servir con crema agria espesa o yogur natural.