Bolas de lentejas con pimientos dulces y yogur
De todas las variedades de lentejas, las lentejas rojas o amarillas son las más adecuadas para este plato, ya que no tienen piel.
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 1 pluma de cebolla verde
- 0,5 h. yo Comino
- 2 cucharadas. yo pasta de tomate
- 1 litro de aceite vegetal
- 200 g de lentejas rojas
- 3 arte. yo tormento
- pimiento dulce - 1 ud.
- polvo de curry
- yogur natural - 150 g
- 1 ramita de cilantro, eneldo, albahaca, perejil
- huevo - 1 pieza
Cocinando
Paso 1
1. Enjuague las lentejas varias veces y hierva hasta que estén tiernas en agua hirviendo con sal. Escurrir el líquido restante, reservar. Moler las lentejas en una licuadora o pasarlas por un colador. Agregue harina, pasta de tomate, huevo al puré. Amasar la masa hasta obtener una consistencia homogénea. 2. Forme bolas limpias del mismo tamaño con la masa resultante, póngalas en una tabla enharinada. 3. Caliente el aceite vegetal en una cacerola o sartén con lados altos. Freír las bolas de lentejas hasta que estén doradas. 4. Prepara la salsa. Lavar bien las verduras y picar. Cortar el pimiento en cubos pequeños, después de quitarle las pepitas y el pedúnculo. Mezcle las verduras, la pimienta, el curry en polvo, el comino y el yogur. Verter en un bol y servir con bolas de lentejas.