Paté de cuaresma
Esta receta de paté magro incluye esencialmente hasta cuatro: frijoles rojos, aguacate, lentejas y berenjenas. ¡No seas perezoso y cocínalos todos, porque juntos se ven increíblemente hermosos en la mesa! Por cierto, es muy probable que, debido a su apariencia atractiva, los patés también sean del interés de los representantes de la generación más joven, que generalmente no están muy dispuestos a probar cosas nuevas. Deje que los pequeños inquietos hagan sus propios sándwiches, probando primero un tipo, luego otro. Verás: ¡al menos algo de sabor que a los niños les gustará!
Ingredientes
Porciones dieciséis- 400 g de alubias rojas hervidas
- 3-4 calle. yo salsa de chile dulce preparada
- 400 g de aguacate
- 8 arte. yo aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita jugo de limon
- 400 g de lentejas amarillas hervidas
- 2-3 cucharadas yo salsa de soja
- una pizca de cúrcuma
- 400 g de berenjena
- 2-3 pizcas de sésamo
- 400-600 g pan borodinó
- una pizca de pimentón
- sal
Cocinando
Paso 1
Prepara la pasta de frijoles. Coloque los frijoles rojos hervidos en el tazón de una licuadora y pique. Agregue la salsa de chile dulce, sal al gusto y mezcle bien.
Paso 2
Prepara el paté de aguacate. Moler la pulpa de un aguacate suave maduro en una licuadora, agregar un par de gotas de aceite y jugo de limón, sal y mezclar.
Paso 3
Preparar el paté de lentejas. Moler las lentejas amarillas hervidas en una licuadora hasta obtener una masa de consistencia homogénea. Agregue la salsa de soya, la cúrcuma, la sal y revuelva.
Paso 4
Preparar el paté de berenjenas. Cortar la pulpa en trozos, hornear en el horno hasta que esté suave. Picar finamente la pulpa con un cuchillo, agregar aceite, sal al gusto, mezclar con semillas de sésamo.
Paso 5
Prepara la tostada sobre la que servirás el paté. Rebanadas de pan Borodino sin corteza cortadas en diagonal. Seque los triángulos resultantes en el horno.
Paso 6
Sirva el paté de la siguiente manera. Coloque rebanadas de pan en una tabla de madera de cualquier forma. Divide los patés en tazones separados. Espolvorea cada porción con paprika.