Huevos, Una tortilla, Postres, Platos de huevo

Tortilla imperial

El huevo está en perfecto estado. Pero lo valoramos más por el contenido. Los usos culinarios de los huevos son variados y extensos.

Ingredientes

  • 200 g de pasas
  • 20 ml de ron o coñac
  • 50 g de harina
  • sal
  • 100 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 25 ml de leche fría
  • 60 g de mantequilla
  • azúcar en polvo

Cocinando

Paso 1

Enjuague las pasas con agua caliente, seque sobre una toalla y espolvoree con ron.

Paso 2

Tamizar la harina y la sal, agregar 3 cucharadas. yo azúcar y diluir con yema y leche hasta obtener una pasta espesa.

Paso 3

Batir las claras de huevo y el azúcar restante hasta obtener una espuma espesa, mezclar con la masa. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la masa y agregue las pasas.

Etapa 4

Hornee la tortilla con una base crujiente, voltee con cuidado y dore el otro lado.

Paso 5

Divida la tortilla en porciones y manténgala en la sartén durante otros 2 minutos. Transfiera a un plato para servir y espolvoree la parte superior con azúcar en polvo.

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