Gazpacho
Ingredientes
Porciones 3- tomates maduros 6-8 uds.
- pimiento dulce 1 ud.
- cebolla roja 1/4 ud.
- ajo 1 ud.
- pepino 1-2 piezas
- aceite de oliva 4-6 cucharadas
- vinagre de jerez 2 cdas. yo
- sal, pimienta negra
Cocinando
Paso 1
Chamuscar el pimiento a fuego abierto por todos lados hasta que la piel se ponga negra, poner en una bolsa, después de 15 minutos. claro.
Paso 2
Coloque las cebollas picadas en trozos grandes, los tomates pelados y los pimientos, un diente de ajo en el recipiente de la licuadora, vierta el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave. Coloque la mezcla en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 3
Vierta en platos, agregue una cucharada de pepinos y pimientos dulces cortados en cubos pequeños, vierta con aceite, sirva con picatostes. ¡Buen provecho!