Ensalada de frutas con pastel de Pascua
Ingredientes
- azúcar - 300 g
- 200 g piña pelada
- 200 g de manzana
- 200 g de kiwi
- 200 g de fresas
- 100 ml de licor de naranja Cointreau
- 200 g de uvas verdes
- clara de huevo
- Para el merengue:
- 200 g de uvas rojas
- Para el jarabe de azúcar:
- 200 g de mango pelado
- 200 g de pera
- azúcar - 25 g
- 125 g de harina
- 60 ml de leche
- huevo - 1 pieza
- sal - 1 cucharadita
- 6 g de levadura prensada
- 1 g de esencia de vainilla
- aspersión decorativa para hornear
- 50 g de azúcar glas terminado
- mantequilla - 40 g
- azúcar - 15 g
- 40 g de pasas
Cocinando
Paso 1
Amasar la masa en línea recta. Levadura vierta 1 cucharadita. agua tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar y reservar durante 10 minutos. para la fermentación. En la leche tibia, agregue la sal, la levadura preparada, la esencia de vainilla, bata los huevos y agregue el azúcar. Mezclar todo y añadir poco a poco la harina tamizada. Amasar hasta que quede suave, agregando mantequilla blanda. La masa debe ser elástica y no pegajosa.
Paso 2
Limpie las pasas previamente remojadas en agua hirviendo con una toalla de papel y enróllelas en una pequeña cantidad de harina. Añadir a la masa y amasar de nuevo. Deje la masa durante 2 horas en un lugar cálido. Golpee la masa levantada y déjela por otros 30 minutos.
Paso 3
Dividir la masa en 10 bolas pequeñas, transferir a moldes, engrasados con aceite. Hornear hasta que esté hecho unos 15 minutos. en un horno precalentado a 190°C. Deje que las galletas se enfríen a temperatura ambiente.
Paso 4
Preparar el jarabe de azúcar: disolver el azúcar en 400 ml de agua y llevar a ebullición. Retire el jarabe del fuego y reserve. Agrégale licor. Dejar 200 ml de almíbar, remojar las tortas de Pascua con el resto. Cubre los pasteles con el glaseado y las chispas terminadas.
Paso 5
Prepara los merengues. Poco a poco agregando azúcar, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Hornee en forma de círculos sobre pergamino durante unos
Paso 6
Uvas sin semillas, mango, piña, kiwi, manzana y pera cortados en cubos. Cortar las fresas en rodajas. Mezcle frutas y bayas, llenándolas con 200 ml de jarabe de azúcar. Colocar en un plato. Colocar encima el merengue, encima - Torta de Pascua