Pastel de carne ingles
Ingredientes
Porciones 6- cilantro - 1 manojo
- perejil - 1 manojo
- aceite de oliva
- zanahorias - 2 piezas
- 4 tallos de apio
- sal y pimienta para probar
- 1 raíz de chirivía
- 500 g de hojaldre
- huevo - 1 pieza
- 400 g de tomates pelados en su propio jugo
- cebolla - 1 cebolla grande
- 800 gr de ternera
Cocinando
Paso 1
Cortar la carne en cubos y freír en porciones a fuego fuerte en aceite de oliva hasta formar una costra. Añadir la cebolla picada y sofreír durante 3-4 minutos más. Agregue zanahorias, apio y chirivías cortadas en rodajas o cubos pequeños, fría por otros 5 minutos. Agregue los tomates junto con el jugo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. durante 5 min. hasta que esté cocido, agregue hierbas picadas, sal y pimienta (esta mezcla se puede preparar con anticipación para que la carne tenga tiempo de empapar el aroma de las verduras). Coloque la carne terminada con verduras en porciones resistentes al calor. Pintar los bordes con huevo batido y cubrir con masa de hojaldre. Cepille la parte superior de la masa con huevo también. Llevar al horno a 180ºС durante 20-25 minutos.