Pascua con gelatina
La Pascua con gelatina es muy inusual, hermosa, brillante, verdaderamente festiva. También es bueno porque después de una noche en el refrigerador, mantiene su forma perfectamente incluso a temperatura ambiente. Así que no tendrás que preocuparte si, según la costumbre ortodoxa, llevas el plato a la iglesia para consagrarlo. El sabor de este tipo de Pascua con gelatina es del agrado de todos los que lo han probado, lo que no sorprende en absoluto: contiene leche condensada, mermelada de bayas y chocolate. Con todo, ¡definitivamente vale la pena intentarlo!
Ingredientes
Porciones 12- requesón (9%) - 1,3 kg
- mermelada de cereza - 150 g
- leche condensada - 150 g
- chocolate con leche - 200 g
- gelatina - 15 años
- crema (20-30%) - 500 ml
- cúrcuma - 1 cucharadita yo
- coñac - 2 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Prepare requesón para Pascua con gelatina. Dóblelo en una gasa, dóblelo por la mitad y colóquelo en un colador. Colocar debajo de la prensa y dejar durante 4 horas en un lugar fresco.
Paso 2
Saque el requesón de la gasa, divídalo en 3 partes y colóquelo en tres tazones. Agregue mermelada de fresa o cereza a uno de ellos, leche condensada al otro. No pongas nada en el tercero todavía.
Paso 3
Picar finamente el chocolate de Pascua con un cuchillo o rallar en un rallador grueso. Vierta la gelatina en un recipiente y vierta 100 ml de agua fría. Dejar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Paso 4
Verter la nata en un cucharón, poner al fuego y calentar casi hasta el punto de ebullición. Exprima ligeramente la gelatina y añádala a la nata. Remueve hasta obtener un líquido homogéneo.
Paso 5
Divida la crema caliente con gelatina en 3 partes. Vierta el chocolate en uno inmediatamente y mezcle hasta obtener una masa de consistencia homogénea. Vierta la cúrcuma en la segunda parte y mezcle. Añadir al requesón con leche condensada.
Paso 6
Vierta la crema de chocolate en un recipiente con requesón puro. Agregue el resto de la crema caliente al requesón con mermelada. Batir las masas alternativamente con una batidora de inmersión.
Paso 7
Forre el formulario para Pascua con una gasa humedecida en coñac y doblada por la mitad. Coloque las masas de cuajada en capas, cubra con los bordes libres de gasa en la parte superior. Coloque en el refrigerador durante 24 horas.
Paso 8
Antes de servir, dar la vuelta a la Pascua con la gelatina en un plato, retirar la gasa. Adorne como desee (con chocolate rallado, bayas frescas, hojas de menta o chispas de confitería).