Pastel de pascua pistacho

Ingredientes

• leche - 100ml
• harina - 3 cucharadas.
• levadura - 7 g
• azúcar - 150 g
• huevos - 3 piezas
• mantequilla - 50 g
• pistachos - 150 g
• crema agria - 2 cucharadas. yo
• proteína - 1 pieza
• azúcar en polvo - 200 g
• colorante alimentario (verde) - 2-3 gotas

Cocinando

Paso 1

En leche tibia, agregue 100 g de harina, levadura y 1 cucharada. yo azúcar, mezcle bien y deje en un lugar cálido durante 40-50 minutos. para el acercamiento. Derrita la mantequilla y enfríe, retire los huevos y la crema agria del refrigerador con anticipación. Agregue huevos, mantequilla, crema agria, sal, puré con azúcar a la masa y mezcle bien. Añade el resto de la harina y amasa la masa con las manos. Cubrir con una toalla y mantener caliente. Cuando suba la masa, amasar de nuevo, tapar y retirar.

Paso 2

Pelar y picar los pistachos, dividirlos en 2 partes (una más grande para la masa y otra más pequeña para el glaseado).

Paso 3

Cuando la masa suba de nuevo, añadir la mayoría de las nueces y amasar bien. Disponer en formas engrasadas en 1/2 parte, tapar con un paño y poner en un lugar templado. Hornee en un horno precalentado. Pasados 5 minutos de estar listos, desmolda con cuidado los bizcochos (de lo contrario será más difícil después).

Paso 4

Glaseado: bata la clara de huevo a punto de nieve, agregue el azúcar en polvo en lotes y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Agregue los pistachos picados y mezcle, aplique el glaseado en los pasteles de Pascua.