Soufflé de cuajada con gelatina de kiwi
Este es un gran plato de postre o desayuno para hacer en el invierno. Y también se pueden dar de comer a las personitas quisquillosas a las que no les gusta el requesón. Aquí sonará de una manera completamente nueva: suave, sabroso y agridulce.
Ingredientes
Porciones 4- 7 huevos
- 60 g de azúcar en polvo
- requesón - 200 g
- 7 g de maicena
- 20 g de mantequilla
- 10 kiwis
- azúcar - 15 g
- 8 g de gelatina
Cocinando
Paso 1
Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las claras en una espuma fuerte y moler las yemas con azúcar en polvo hasta que estén blancas.
Paso 2
Frote el requesón a través de un colador fino, póngalo en un tazón y mezcle con las yemas.
Paso 3
Luego agregue con cuidado las proteínas y el almidón, mezclando todo con una espátula de madera. Con la mezcla resultante, llene los recipientes para hornear, previamente untados con mantequilla. Metemos en el horno precalentado a 190°C y horneamos durante 12-14 minutos.
Paso 4
Pelar y pasar el kiwi por un colador, agregar el azúcar y la gelatina remojada en agua tibia. Mezclar bien y verter en moldes pequeños. Coloque en el refrigerador y deje reposar, 1 hora Sirva el soufflé caliente con gelatina fría.