Cazuela de requesón con tapas de remolacha
Si todos conocen la clásica cazuela de requesón con pasas, ¿qué es una cazuela de requesón con remolacha? Este es un plato de aperitivo abundante, tierno y raro. Se puede servir para el desayuno con crema agria o mayonesa casera. O para el almuerzo en lugar de un plato de acompañamiento, por ejemplo, con ternera o pollo. Solo asegúrate de cortarlo en rodajas finas y verter sobre la salsa bechamel.
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 300 g de esquejes de remolacha
- azúcar - 3 cucharadas.
- jugo de medio limón pequeño
- requesón - 200 g
- 300 g de queso crema
- huevos - 2 piezas
- harina - 1 cucharada
- aceite vegetal para moho
Cocinando
Paso 1
Clasifique las tapas de remolacha, retire las hojas grandes. Lavar bien los esquejes, picarlos muy finamente.
Paso 2
Hervir una pequeña cantidad de agua en una cacerola, poner 1 cucharada. yo azúcar y jugo de limón. Remoje las tapas en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 5 minutos, luego escurra en un colador y ponga sobre servilletas de papel para que se seque bien.
Paso 3
Mezcle el requesón, el queso crema y los huevos en un tazón grande. Batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea esponjosa, 3 minutos. Agregue el azúcar restante y la harina. Vuelva a batir (2 minutos).
Paso 4
Precalentar el horno a 180ºС. Engrasar una fuente para horno profunda con aceite vegetal. Introduzca las puntas de remolacha en la masa de cuajada de queso, mezcle suavemente. Vierta en una fuente para horno, alise la parte superior con una espátula. Metemos al horno y horneamos durante 50 minutos. Servir inmediatamente.