Albóndigas de pollo con salsa de champiñones
En Internet, encontrarás muchas recetas de pollo picado. Esto es una burla, no una receta; después de todo, las bolas blancas se nombran así porque la carne debe ser golpeada, ¡y no enrollada!
Ingredientes
Porciones 6- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 er. yo crema agria grasa
- 2 dientes de ajo
- 1 er. yo maicena
- sal
- pimienta negra recién molida
- aceite vegetal
- 500 g de champiñones
- 1 cebolla grande
- 3 vasos de leche
- 3 arte. yo manteca
- 2 arte. yo tormento
- sal
- pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Para las albóndigas, bate el filete de pollo con un martillo hasta que quede picado o pícalo con un cuchillo de chef pesado lo más fino posible.
Paso 2
Triturar, pelar y picar los ajos. Mezcle el filete picado con ajo y almidón, sal y pimienta.
Paso 3
Batir el huevo con las yemas y la crema agria, agregar a la carne picada y amasar bien. Coloque en el refrigerador por 30 minutos.
Paso 4
Picar finamente los champiñones para la salsa y picar finamente la cebolla. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregue la cebolla y saltee a fuego medio durante 5 minutos. Agregue los champiñones, aumente el fuego a alto, cocine por 5 minutos.
Paso 5
Espolvoree los champiñones con cebolla con harina, mezcle, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la leche, revuelva bien, cocine a fuego lento hasta que espese, 3-4 minutos.
Paso 6
De carne picada, lubricando tus manos con aceite, ciega pequeñas albóndigas redondas. Freírlos en una sartén por ambos lados, 4-5 minutos cada uno. Servir con salsa.