Pastel de cazuela con calabacín
¡Es un pastel muy delicioso! Adecuado para aquellos que están en pp. Aligeré la composición de la masa, no contiene mantequilla. Es muy bueno tanto frío como caliente al día siguiente. ¡Una vez que lo pruebes, lo cocinarás una y otra vez! ¡Yo recomiendo!
Ingredientes
Porciones 6- harina integral 180 g
- aceite de oliva 30 + 20ml
- agua caliente 80ml
- polvo de hornear 1 cucharadita
- calabacín 1 ud.
- tomate 2 uds.
- huevo 4 uds.
- parmesano 50 g
- leche 60ml
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, ajedrea, orégano, mejorana) 1 pizca
- sal 2 pizcas
- almidón 1 cda. yo
- pimienta negra 1 pizca
Cocinando
Paso 1
Amasar la masa: mezclar la harina, 30 g de aceite de oliva, agua, polvo de hornear y una pizca de sal.
Paso 2
Extienda la masa finamente, córtela con un plato grande para obtener bordes lisos (si la estética no es importante, entonces no puede cortarla con un plato), engrase la forma con aceite y coloque la masa en ella, presione suavemente hasta el borde, pinchar el fondo con un tenedor en varios lugares y ponerlo en el refrigerador. El resto de la masa se puede volver a enrollar y usar en forma pequeña (puede haber varias tartaletas).
Paso 3
Cortar los calabacines y los tomates en cubos pequeños.
Paso 4
En una sartén con aceite de oliva, guise las verduras durante 10 minutos, sal y pimienta, agregue las hierbas provenzales. Enfriarse.
Paso 5
Batir los huevos con la leche y la maicena.
Paso 6
Retire la forma del refrigerador, ponga las verduras guisadas, vierta sobre los huevos batidos y espolvoree generosamente con queso encima.
Paso 7
Hornear a 170 grados durante 40 minutos. ¡Disfrute de su comida! ¡Gran cena garantizada!