Buženina
Carne de cerdo hervida jugosa, fragante y sabrosa. Excelente aperitivo tradicional para la mesa festiva.
Ingredientes
- cerdo (chuleta de lomo) 1,1 kg
- sal 1.5-2 cucharaditas.
- azúcar 1 cucharadita.
- almidón 1 cucharada
- mezcla de especias
- ajo (dientes) 6-7 uds.
Cocinando
Paso 1
Primero, prepare una mezcla de especias para carne de cerdo hervida: mezcle 1 cucharada. pimentón dulce molido y almidón, 0,5 cucharaditas cada uno pimienta negra molida, albahaca, cilantro, laurel, mejorana, 1 cdta. azúcar, 1.5-2 cucharaditas sal.
Paso 2
Rellene la carne con ajo, póngala en una bolsa para hornear, vierta la mezcla de especias, ate la bolsa con un clip y agite bien.
Paso 3
Verter en una fuente para horno, refrigerar durante la noche.
Paso 4
Luego perfore la bolsa en 2-3 lugares. Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante 1 hora-1 hora 10 minutos.
Paso 5
Saque la carne de cerdo cocida de la bolsa. Dejar enfriar, cortar.