Hamburguesa con pavo y verduras al horno

Ingredientes

• 800 g de filete de muslo de pavo
• 1 cebolla mediana grande
• 1 patata mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 g de mantequilla
• hierbas provenzales
• pimienta negra recién molida
• sal
• 4 bollos integrales
• verduras al horno (cebollas, calabacines, pimientos, tomates)
• salsa pesto de albahaca

Cocinando

Paso 1

Pase el filete de pavo a través de una rejilla grande para picar carne o pique la carne picada con un cuchillo.

Paso 2

Pele la cebolla y el ajo, pique finamente y saltee en mantequilla hasta que estén suaves, de 7 a 10 minutos. Puré con una licuadora. Pelar las patatas y rallarlas con el rallador más pequeño.

Paso 3

Mezcle el pavo, las papas y el puré de cebolla y ajo. Sazone con sal, pimienta y hierbas provenzales. Forme 4 chuletas redondas de 2 cm de grosor, colóquelas en una tabla forrada con papel pergamino y refrigere durante 30-60 minutos.

Paso 4

Cortar los rollos por la mitad a lo largo y tostar inmediatamente sobre brasas por el lado del corte. Pintar los cortes con pesto.

Paso 5

Precaliente una rejilla, cepille con aceite, agregue las hamburguesas y cocine a la parrilla, volteándolas 2 veces, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 8 minutos. Vuelva a calentar las verduras asadas al mismo tiempo.

Paso 6

Coloque las verduras y las albóndigas en panecillos y sirva de inmediato.