Sopa de trigo sarraceno con albóndigas de patata
Ingredientes
Porciones 4- alforfón - 3 cucharadas. yo
- setas del bosque hervidas - 250 g
- carne de pollo con hueso - 200 g
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
- sal al gusto
- papas - 4 piezas
- harina - 5 cucharadas. yo
- huevo - 1 pieza
- perejil - 3 ramitas
- agua - 1,8 l
Cocinando
Paso 1
Pelar las patatas y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Lavar la carne, cubrir con agua fría y poner al fuego. Lave y pele las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla. Caliente el aceite vegetal, fría las cebollas y las zanahorias.
Paso 2
Agregue los champiñones a la sartén y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos. Lavar el trigo sarraceno y freír en una sartén seca. Al caldo de pollo con carne agregue verduras fritas con champiñones, trigo sarraceno, sal y pimienta. Hervir durante 10-15 minutos.
Paso 3
Escurra el agua de las papas hervidas, haga puré de papas, agregue la harina y el huevo, mezcle hasta que quede suave. La masa de albóndigas está lista. Tome la masa con una cucharadita y suéltela en la sopa. Cocine hasta que los adhesivos floten. Retire la carne de la sopa, sepárela de los huesos y devuelva la carne a la sopa. Sirva la sopa con hierbas. Sopa muy sabrosa! ¡Disfrute de su comida!