Ruleta

Mini-rollitos de galleta con relleno cremoso de fresas

Name: Mini-rollitos de galleta con relleno cremoso de fresas
Yield: 2
Ingredients: 50 g de azúcar; 2 ardillas; 4 yemas; 40 g de harina; 10 g de almidón; una pizca de sal; 1/2 cucharadita cáscara de limón; 250 ml de nata 33-35% grasa; 1-2 cucharadas yo jarabe de fresa; azúcar en polvo para espolvorear

January 03,2023

Ingredientes

Porciones 2

50 g de azúcar
2 ardillas
4 yemas
40 g de harina
10 g de almidón
una pizca de sal
1/2 cucharadita cáscara de limón
250 ml de nata 33-35% grasa
1-2 cucharadas yo jarabe de fresa
azúcar en polvo para espolvorear

Cocinando

Paso 1

Separar las yemas de las claras. Triture las yemas con la mitad del azúcar y la sal hasta que estén blancas, bata las claras con la segunda mitad del azúcar hasta obtener una espuma fuerte. Mezclar las yemas con proteínas.

Paso 2

Tamizar la harina con almidón y añadir con cuidado a los huevos, añadir la ralladura de limón y mezclar.

Paso 3

Precalentar el horno a 200'C. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Extienda la masa uniformemente en una bandeja para hornear con un grosor de aproximadamente 0,8 cm.Hornee la galleta durante varios minutos hasta que esté dorada.

Paso 4

Retire la galleta terminada del pergamino y, mientras aún está caliente, enrolle en un rollo y envuélvala en pergamino. Enfriar la galleta en un rollo.

Paso 5

Preparar la nata: enfriar la nata y batirla. Revuelva el jarabe de fresa en la crema batida.

Paso 6

Desenrolle suavemente el rollo enfriado y extienda una capa de crema sobre él. Vuelva a enrollar en un rollo y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe un poco. Luego corte el rollo en mini rollos y espolvoree con azúcar en polvo.