Sorbete de remolacha
La remolacha es un cultivo de raíz misterioso, cuyo secreto principal es que debe hornearse completamente en el horno, envolverse en varias capas de papel de aluminio y no hervirse durante una hora y media.
Ingredientes
Porciones 6- vino blanco seco
- 1 cucharadita guisantes de pimiento verde
- 0,5 kg de remolacha
Cocinando
Paso 1
Enjuague las remolachas, envuélvalas en papel de aluminio y hornéelas a 200˚ C durante 30 a 40 minutos.
Paso 2
Despegar la piel y dejar enfriar. Picar en trozos grandes y poner en una licuadora. Agregar vino, sal y pimienta. Moler hasta obtener un estado de puré, verter en un plato plano.
Paso 3
Coloque en el congelador durante 1-2 horas hasta que se formen cristales de hielo alrededor de los bordes. Retire, revuelva y vuelva a colocar en el congelador hasta que se forme hielo.
Paso 4
Forre 6 vasos con hojas de lechuga y cubra con una cuchara las bolas de sorbete.
Paso 5
Adorne con crema agria y cebolla picada.