Cocina alsaciana, Manzanas al horno, Alsacia

Manzana al horno con nata montada y cacahuetes picantes

Name: Manzana al horno con nata montada y cacahuetes picantes
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 7 manzanas Granny Smith; 6 arte. yo manteca; 50 g de azúcar morena oscura; 50 g de arándanos secos; 3 arte. yo copos de avena "Hércules" (que requieren cocción); 1 cucharadita ralladura de naranja finamente rallada; una pizca de sal; 6 cucharadas miel liquida; zumo de una naranja (unos 100 ml); 400 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 30%; 2 cucharadas. yo azúcar en polvo

November 06,2022

Ingredientes

Porciones 6

7 manzanas Granny Smith
6 arte. yo manteca
50 g de azúcar morena oscura
50 g de arándanos secos
3 arte. yo copos de avena "Hércules" (que requieren cocción)
1 cucharadita ralladura de naranja finamente rallada
una pizca de sal
6 cucharadas miel liquida
zumo de una naranja (unos 100 ml)
400 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 30%
2 cucharadas. yo azúcar en polvo

Cocinando

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Esparza las nueces en una fuente para horno y colóquelas en el horno durante 7-10 minutos hasta que las nueces comiencen a cambiar de color. Retire del horno, enfríe.

Paso 2

Combine las proteínas y las especias en un tazón, agregue las nueces y mezcle bien. Regrese a la bandeja para hornear y coloque en el horno durante 5 minutos. Enfríe completamente, transfiéralo a un frasco con una tapa que cierre bien. Los cacahuetes se conservan hasta 2 semanas.

Paso 3

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 4

Pele una manzana, córtela en cubos con un lado de 5-7 mm. Mezclar en un bol 5 cucharadas. yo mantequilla, azúcar, arándanos, avena, ralladura de naranja, sal y manzanas picadas.

Paso 5

Corta la base de las 6 manzanas restantes (para darles estabilidad). Cortar la "tapa" de 1 cm de altura, reservar. Pele las manzanas y use una cucharadita o una cuchara para sacar el corazón y parte de la pulpa para formar una cavidad grande.

Paso 6

Derrita la mantequilla restante en una sartén que se pueda poner en el horno. Coloque las manzanas con el lado cortado hacia abajo y ase durante 3 minutos hasta que el corte esté dorado. Voltee las manzanas, reduzca el fuego a bajo. Rellene las manzanas con el relleno, quizás con un tobogán. Coloque una tapa encima.

Paso 7

Vierta jugo de naranja en la sartén, agregue miel y ponga la sartén en el horno. Hornee durante 35-40 minutos, untando con almíbar desde el fondo de la sartén cada 10 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.

Paso 8

Crema batida con azúcar en polvo. Poner manzanas, espolvorear con cacahuetes picantes.