Putenkebab in süß-saurer Marinade
Zutaten
Portionen 4- 700 g Putenkeulenfilet
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL. Teddybär
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Pflanzenöl
- 18 runde Schalotten oder Steckzwiebeln
Kochen
Schritt 1
Das arme Putenfilet schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm schneiden und in einen geräumigen flachen Behälter aus Glas oder Plastik geben.
Schritt 2
Tomatenmark, Honig, Sojasauce, Essig und Pflanzenöl mischen. Die Marinade über den Truthahn gießen, umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie den Behälter für 30-60 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser Zeit das Fleisch mehrmals umrühren, damit es gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.
Schritt 3
Die Schalotten oder Steckzwiebeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und das Wasser zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, das Wasser abgießen, die Zwiebel abkühlen. Schälen Sie die Zwiebeln, ohne den „Bart“ abzuschneiden, damit die Zwiebeln beim Braten nicht auseinanderfallen.
Schritt 4
Truthahn auf Spieße stecken, überschüssige Marinade abschütteln und abwechselnd mit Zwiebeln anrichten.
Schritt 5
Die Kohlen anzünden, den Rost einstellen und ordentlich heizen. Den Rost mit Öl einfetten. Spieße auf einem Rost anrichten und 12 braten, dabei häufig wenden und mit Marinade bestreichen. Mit Brot und Salat servieren.