Tarte Tatin mit Pilzen und Zwiebeln
Tarte Tatin wird normalerweise mit Früchten zubereitet und gilt als Delikatesse. Aber Jamie Oliver hat sich ein Rezept für pikantes Zwiebel-Tart-Tatin ausgedacht. Nachdem ich sein Rezept ausprobiert hatte, beschloss ich, diesem wunderbaren Gericht Champignons hinzuzufügen. Es ist perfekt für kalte Wintertage geworden - herzhaft, lecker und gesund (Zwiebeln sind gut als Vorbeugung gegen Erkältungskrankheiten und als Vitaminquelle).
Zutaten
Portionen 4- fertiger Blätterteig - ein Teller (250 g)
- rote Zwiebel - 3 Stk.
- frische Champignons - 100 g
- Balsamico Essig
- Olivenöl
- Frischkäse - 50 g
- Eigelb zum Bestreichen
Kochen
Schritt 1
Den vorbereiteten Blätterteig auftauen. Zwiebel grob hacken, in Olivenöl andünsten, mit Balsamico beträufeln, salzen.
Schritt 2
Grob geschnittene Champignons zugeben, zugedeckt weich dünsten (ca. 15 Minuten).
Schritt 3
In eine mit Olivenöl eingefettete und mit Thymian bestreute feuerfeste Form gießen. Mit einer Schicht Blätterteig bedecken, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Schmieren Sie den Teig mit Eigelb. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
Schritt 4
Auf eine Platte stürzen und mit Frischkäse bestreut servieren. Köstlich sowohl heiß als auch kalt.