Erdbeermarmelade mit Orangen und Minze
Sehr leckere und magisch duftende Erdbeermarmelade, in der sich die Geschmäcker von Orange, Erdbeere und Minze perfekt vermischen!
Zutaten
Portionen 12- Erdbeeren 1200gr
- Zucker 1300 gr
- orange 2 Stk.
- Minze 1 Bund
Kochen
Schritt 1
2 Liter Wasser zum Kochen bringen, Orangen darin 2-3 Minuten blanchieren. Trockene Orangen, kühl, in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit der Haut.
Schritt 2
Orangen zusammen mit Erdbeeren (wenn die Erdbeeren klein sind - nicht schneiden, wenn sie groß sind - in zwei Hälften schneiden) in ein Kupferbecken (oder in eine Schüssel, in der Sie Marmelade kochen) geben, mit Zucker bedecken und 4-5 Stunden ziehen lassen , sodass die Erdbeeren und Orangen Saft gaben.
Schritt 3
Minze waschen, gut trocknen, hacken, zur Marmelade geben.
Schritt 4
Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, den Schaum regelmäßig entfernen, abkühlen lassen.
Schritt 5
Schritt 4 dreimal wiederholen, bis die Marmelade eindickt. In sterilisierte Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschließen.