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Schaschlik mit Essig

Name: Schaschlik mit Essig
Total time: 5 Stunden
Yield: 5
Cuisine: Russisch
Ingredients: Schweinefleisch - 1500 g; Traubenessig - 75 g; Zwiebeln - 160 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g; Salz - 10,5 g

February 25,2025

Am häufigsten wird Schaschlik aus Schweinefleisch zubereitet. Um Fleisch gut zu marinieren, müssen Sie einen frischen Teil des Schlachtkörpers mit kleinen Fettstreifen wählen – den Hals oder den Schinken. Wenn Sie eine klassische Marinade zubereiten, geben Sie in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Es gibt mehr Saft und das Fleisch wird gut durchtränkt. Zum Rezept für mariniertes Schaschlik gehört auch Essig. Sie haben die Wahl zwischen Apfel, Balsamico oder Traube. Schaschlik mit Essig wird weich und saftig.

Zutaten

Portionen 5

Schweinefleisch - 1500 g
Traubenessig - 75 g
Zwiebeln - 160 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g
Salz - 10,5 g

Kochen

Schritt 1

Das in Stücke geschnittene Fleisch in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Das Fleisch marinieren. Dazu das Schweinefleisch mit Essig übergießen, Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen. Die entstandene Masse gut vermischen.

Schritt 3

Legen Sie das Fleisch zum Marinieren für 5 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut mit der Marinade durchtränkt wird.