Pfirsiche in einem Hauch
Nektarinen können in diesem Rezept anstelle von Pfirsichen verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass die Früchte nicht überreif sein sollten, sonst werden sie zu Kartoffelpüree.
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 450 g (1 Packung) fertiger Blätterteig
- 1 kg Pfirsiche
- Butter - 2 EL.
- Zucker - 2 EL.
- Puderzucker
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 190º C vorheizen. Pfirsiche in Scheiben geschnitten. Butter schmelzen, 1 EL hinzufügen. Zucker, umrühren. Ein Blatt Blätterteig mit Butter und Zucker einfetten. Legen Sie ein zweites Blatt darauf und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. In 2 Teile schneiden.
Schritt 2
Halten Sie Ihre Hand auf dem Gewicht und falten Sie den Teig mit den Fingern in großen Falten von den Rändern bis zur Mitte des Stücks.
Schritt 3
Pfirsichspalten in die entstandenen Falten legen, mit restlichem Zucker bestreuen. Ein Blatt Pergament auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten. Die Pfirsich-Puffs auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. Fertige Windbeutel mit Puderzucker bestreuen.