Pavlova-Torte
Das klassische Pavlova-Dessert wird in Form eines Kuchens zubereitet, dessen Basis Baiserkuchen sind und dessen Oberseite mit Schlagsahne, frischen Früchten und Beeren dekoriert ist. Ich habe den Kuchen portionsweise in Form von Kuchen gekocht, meiner Meinung nach ist es bequemer.
Zutaten
Portionen 6-8- 4 Eichhörnchen
- 200 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft
- 2 EL. l. Stärke
- 500 ml Sahne (33%)
- Beeren nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Für das Baiser das Eiweiß schlagen, nach und nach den Puderzucker dazugeben und zu harten Spitzen schlagen, zum Schluss Stärke und Essig dazugeben, die Masse soll glatt und glänzend sein.
Schritt 2
Wir verteilen die Masse auf Pergament und geben die Form eines Korbs, Sie können einen Löffel verwenden, Sie können einen Spritzbeutel verwenden. Wir stellen es in einen auf 120 Grad vorgeheizten Ofen und trocknen es 50-60 Minuten lang, bis es leicht rot wird (es kann je nach Ofen unterschiedlich lange dauern). Öffnen Sie während des Backens nicht die Backofentür. Den Ofen ausschalten und die Körbe vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Für die Sahne die Sahne schlagen, nach Belieben Puderzucker hinzufügen (beachten Sie, dass die Körbchen süß sind). Wir füllen die Körbchen erst kurz vor dem Servieren, sonst wird das Baiser nass. Mit Beeren dekorieren, etwas Beerensirup aufgießen und den Tee genießen!