Pfannkuchenkuchen mit Huhn und Pilzen
Chicken and Mushroom Pancake Pie ist eine großartige Möglichkeit, viele Pfannkuchenreste zu verwerten. Stimmen Sie zu, dass, auch wenn Ihre Familie dieses Gericht sehr liebt, sie am Ende der Faschingswoche bereits sehr widerwillig sind, es zu sich zu nehmen. Und hier kommt dieses Rezept zur Rettung - das Ergebnis einer außergewöhnlichen kulinarischen Fantasie. Außerdem hat dieser Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen im Gegensatz zu vielen anderen eine homogene Füllung (die Zutaten werden in einem Mixer gemahlen), was ihn überraschend zart macht. Auch geriebener Käse, der beim Backen schmilzt, trägt zur Erhöhung der Zartheit bei. Seien Sie im Allgemeinen darauf vorbereitet, dass Ihre Lieben Sie bitten werden, diese Pfannkuchen-Zugabe zu wiederholen!
Zutaten
Portionen 8–10- hähnchenfilet - 700 g
- Champignons - 500 g
- mittelgroße Zwiebel - 1 Stck.
- Petersilie - 4 Zweige
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Sahne 20% Fett - 150 ml
- Halbhartkäse - 200 g
- dünne hefefreie Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 22–24 cm - 20 Stk.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Pfannkuchenfüllung zubereiten. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Champignons schälen und in Teller oder Scheiben schneiden.
Schritt 2
Für die Pfannkuchenfüllung die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilienzweige waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Fein hacken.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Hähnchen zugeben und von allen Seiten anbraten. Layout. In derselben Pfanne Zwiebel und Champignons anbraten. Sie können etwas Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 4
Hähnchen wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchenfüllung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 5
Petersilie zu der Hähnchen-Pilz-Pfannkuchen-Füllung geben. In einem Mixer mahlen, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht. Abschmecken und ggf. noch etwas pfeffern.
Schritt 6
Schnittkäse auf einer mittleren Reibe reiben. Bereiten Sie eine hohe Pfanne mit dem gleichen Durchmesser wie die Pfannkuchen vor. Anrichten, mit der Füllung bestreichen und mit Käse bestreuen. Die Oberseite des Pfannkuchenkuchens sollte mit Füllung bedeckt und mit Käse bestreut sein. Ofen auf 180°C vorheizen. Pfannkuchenform auf den Rost stellen und 15-20 Minuten backen. Heiß oder warm auf dem Tisch servieren. Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen.