Norimaki (Brötchen)
Die obligatorische Zutat der Brötchen ist Nori. Dies sind sehr dünne, dunkelgrüne Blätter aus getrocknetem Seetang. Nori ist reich an Mineralien, insbesondere Kalzium und Kalium.
Zutaten
Portionen 10 Portionen- runder weißer Reis - 400 g
- 70 g Lachs
- Gurke
- Mayonnaise
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2,5 Blätter nora
Kochen
Schritt 1
Die Zwiebel waschen und fein hacken. Den Lachs in dünne Stifte schneiden. Gurke von Haut und Kernen befreien und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Wickeln Sie die Matte in Frischhaltefolie ein. Nori-Blatt mit der glatten Seite nach unten darauf legen, dann den gekochten Japonika-Reis mit einer Schicht von 0,5 cm auslegen, dabei einen Rand von 1 cm lassen, Mayonnaise, Lachs und Gurke auf den Reis geben, mit Zwiebeln bestreuen.
Schritt 3
Nori auf einer Matte zu einer festen Rolle rollen. Die Rolle zuerst halbieren und dann jedes Teil diagonal in 2 Teile schneiden.