Fleischring mit Wachteleiern
Dieser Ring wird in Polen für Ostern vorbereitet. Darüber hinaus konkurrieren die Hostessen nicht bei der Zubereitung von Hackfleisch (sein Rezept ist einfach und traditionell), sondern bei komplizierten Teigdekorationen.
Versuchen Sie, sich etwas Originelles einfallen zu lassen.
Zutaten
Portionen 8 Portionen- 1 kg Hackfleisch
- 20 Wachteleier
- 150 g fertiger Blätterteig
- 250 g Weißbrot
- Eier - 2 Stk
- Zwiebel - 1 große Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - 2 EL.
- 0,5 Liter Milch
- Petersilie
- Salz
Kochen
Schritt 1
Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Das Brot in kleine Stücke brechen, in Milch einweichen, leicht ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb; Das Eigelb beiseite stellen, das Eiweiß schlagen und unter vorsichtigem Mischen zum Hackfleisch geben.
Schritt 2
Wachteleier hart kochen, kalt abspülen und schälen. Grünkohl waschen, trocknen und fein hacken. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Gemüse 4 Min. braten, vom Herd nehmen, auskühlen. Zusammen mit dem Öl zum Hackfleisch geben. Salz Pfeffer. Fügen Sie Grüns hinzu und mischen Sie es mit leichten Bewegungen.
Schritt 3
Fetten Sie ein Backblech in der Größe eines Backblechs leicht mit Pflanzenöl ein. Legen Sie Hackfleisch in Form eines Rings darauf.
Schritt 4
Legen Sie Wachteleier auf den Ring und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen. Drücken Sie sie in die Füllung und glätten Sie die Oberfläche.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Schneiden Sie daraus 12 Streifen mit einer Breite von 2-2,5 cm und einer Länge, die der Breite des Fleischrings entspricht. Legen Sie die Streifen im gleichen Abstand zueinander auf den Ring.
Schritt 6
Aus dem restlichen Teig längliche Blätter ausschneiden, auf Streifen kleben. Teig und Fleisch mit Eigelb bestreichen. Ofen auf 200°C vorheizen. Den Ring 35-40 Minuten backen. Wenn der Teig anfängt zu brennen, decken Sie den Ring mit einem Blatt Pergament ab.