Krank fühlen, Obst, Hüttenkäse, Eier

Hüttenkäsekuchen mit Früchten

Zutaten

Portionen 12 Stk.
  • saure Sahne - 1 EL. l.
  • Backpulver - 1 TL
  • Hüttenkäse - 250 g
  • Mehl - 1 Tasse
  • Eier - 2 Stk
  • Salz
  • Zucker - 1 EL.
  • Saft von 0,5 Zitrone
  • orange - 2 Stk.
  • Zucker - 2 EL.
  • Äpfel - 1 Stck.

Kochen

Schritt 1

1. Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Körner entfernen. Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. * Für dieses Rezept haben wir eine Vielzahl von roten Orangen genommen, die kürzlich in unseren Läden erschienen sind. Sie haben einen würzigeren Geschmack und eine sehr intensive rote Farbe. Du kannst aber auch normale Orangen verwenden. 2. Hüttenkäse mit Sauerrahm, Salz und Zucker mahlen. Eier und Backpulver zugeben. * Die Zuckermenge im Teig kann beliebig erhöht oder umgekehrt reduziert werden. 3. Mehl mit Hüttenkäse in eine Schüssel sieben. Zu einem glatten, elastischen Teig kneten. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. 5. Legen Sie eine Orangenscheibe auf die Hälfte der Kreise und eine Apfelscheibe auf die restlichen. Obst mit Zucker bestreuen. 6. Die Eier leicht schlagen. Schmieren Sie die Ränder der Kreise. Falten Sie die Kreise in zwei Hälften, so dass der obere Teil den unteren Rand nicht um 0,4 mm erreicht. Ofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech großzügig mit Mehl bestreuen. Legen Sie die Kuchen, fetten Sie sie mit dem restlichen Ei ein. 25min backen.

TIPP * Hüttenkäseteig erweist sich als sehr weich und zart, daher muss er vorsichtig ausgerollt werden, unbedingt mit Mehl bestreuen. * Anstelle von frischem Obst können Sie Dosenbirnen, Pfirsiche oder Aprikosen in Kuchen geben. Dazu müssen sie in ein Sieb geworfen werden, den gesamten Sirup abtropfen lassen und dann ein wenig in der Mikrowelle trocknen, 1 min.

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