Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen
Kein Wunder, dass sie sagen, dass das Neue das vergessene Alte ist. Pfannkuchen sind wieder ein sehr modisches Gericht geworden. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Backen von Pfannkuchen ist nicht schwierig und das Ergebnis ist immer beeindruckend.
Zutaten
Portionen 8–10- 500 ml Sahne mit 35 % Fett
- 1/4 -1/3 Tasse Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Schokoladenstückchen zur Dekoration
- 3/4 Tasse Mehl
- 120 Gramm Schokolade
- 120 Gramm Butter
- 310 ml Milch
- 3 große Eier
- 2 Kunst. l. Sahara
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Std. l. Jahr
Kochen
Schritt 1
Butter in kleine Würfel schneiden. In einen kleinen Topf 2 EL gießen. l. Wasser, Öl hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, gut umrühren und die gehackte Schokolade hinzufügen. 5 Minuten einwirken lassen und dann mit einem Schneebesen umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen.
Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Milch, Eier und Vanilleextrakt mischen. Gießen Sie die feuchte Mischung in die trockene Mischung und kneten Sie den Teig schnell mit einem Schneebesen. Fügen Sie die kalte Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Schritt 3
Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Eine Antihaft-Pfanne mit einem dicken Haus bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie in die Pfanne 2 EL. l. backen und dünne Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm backen, Sie haben 15 Pfannkuchen. Pfannkuchen 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 5
Schlagen Sie die Sahne zu weichen Spitzen, fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich feste Spitzen bilden.
Schritt 6
Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Schlagsahne bestreichen. Den Kuchen zusammensetzen und mit Schokoladenstückchen dekorieren. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.