Hähnchenkoteletts im Teig
Panierte Hähnchenkoteletts können Ihrer Ernährung eine schöne Abwechslung verleihen, besonders wenn Sie Ihren Lieben oft Geflügelgerichte anbieten. Was kochen wir normalerweise? Nun, Hähnchenkeulen-Flügel-Schenkel braten. Oder den ganzen Kadaver backen. Oder Filetstücke in einer cremigen Sauce schmoren. Aber Hähnchenkoteletts im Teig sind eine ganz andere Geschichte! Sie sehen unglaublich appetitlich aus und schmecken unglaublich gut. Aus diesem Grund werden Hähnchenkoteletts sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen - selbst diejenigen, die schwer zu überzeugen sind, "noch einen Bissen zu essen".
Zutaten
Portionen 4- hähnchenfilet - 500-600 g
- getrocknete Gewürze für Geflügel - 1 TL.
- Ei C2 - 1 Stck.
- Mehl - 2 EL. l.
- milch - 350 ml
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern gut trocknen. In Scheiben schneiden und mit der flachen Seite eines großen Messers leicht schlagen.
Schritt 2
Das so zubereitete Hähnchenfilet salzen, pfeffern und mit Gewürzen für Geflügel bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie den Teig für Hähnchenkoteletts vor. Das Ei mit einem Schneebesen leicht schlagen. Mehl verdünnen 4 EL. l. kalte Milch unter ständigem Rühren. Dann den Rest einfüllen. Mischen und durch ein feines Sieb passieren.
Schritt 4
Kombinieren Sie die resultierende Milchmischung mit dem Ei. Etwas salzen und pfeffern. Alles zusammen verquirlen. Sie können getrocknete Kräuter, Kurkuma oder Currypulver hinzufügen.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die Hähnchenfiletplatten in den Teig und legen Sie sie in die Pfanne. Auf einer Seite braten, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet.
Schritt 6
Wenden Sie das Hähnchenfilet im Teig. Auf der anderen Seite goldbraun braten. Das panierte Hähnchenfilet auf Servierplatten anrichten und sofort servieren. Sie können mit Grün dekorieren.