Kirschzigarren
Bleibt Teig von Knödeln übrig, Zigarren mit Beeren daraus rollen und frittieren. Und damit der ungesäuerte Teig fast bis zur Transparenz gedehnt werden kann, fetten Sie ihn großzügig mit Pflanzenöl ein und lassen Sie ihn liegen. Hier kommt der Nachtisch.
Zutaten
Portionen 8-10 Stück- 300 g ungesäuerter Teig (am besten Pudding )
- 150-200 g entsteinte Kirschen (kann eingefroren werden)
- 100 g Zucker
- Pflanzenöl zum Einfetten und Braten
- Puderzucker zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Den Teig mit Pflanzenöl schmieren, in eine Schüssel geben, den Deckel schließen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 2
Gefrorene Kirschen auftauen.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl mit einer Schichtdicke von 2-3 cm in eine Pfanne und machen Sie ein mäßiges (eher zu niedrig) Feuer.
Schritt 4
Schmieren Sie die Arbeitsfläche mit Öl. Den Teig in 8-10 gleiche Teile teilen. Rollen oder strecken Sie jedes Stück so dünn wie möglich zu einem runden Kuchen. Mit Pflanzenöl schmieren und die Ränder um den Umfang herum frei lassen.
Schritt 5
Etwa 1 cm vom Rand des Teigs zurücktreten und ein paar Kirschen in eine Reihe legen. Mit Zucker bestreuen und das Zigarrenpatty schnell aufrollen, dabei die Ränder vorsichtig einschlagen.
Schritt 6
Prüfen Sie die Frittierfettbereitschaft: Tauchen Sie ein trockenes Holzstäbchen oder den Stiel eines Kochlöffels hinein. Laufen sofort Blasen um ihn herum, können Sie die Zigarren absenken. Wenn nicht, warten Sie, bis sich das Öl gut erwärmt hat. Die Zigarren von allen Seiten goldbraun braten. Auf einem Papiertuch trocknen. Mit Puderzucker bestreut servieren.