Vareniki con ciliegie e fragole
I Vareniki con ciliegie e fragole devono essere preparati in estate, quando entrambe queste bacche sono piene di gusto e aroma incredibile. Ma anche in inverno puoi goderti questi gnocchi usando bacche congelate. In questo caso, non è necessario scongelarli.
ingredienti
Porzioni 4-6- 350 g di ciliegie e fragole assortite
- 3 art. l. Sahara
- 1,5 m. l. amido
- 2 bicchieri colmi di farina
- 300 ml di acqua tiepida
- 1/2 ora. l. anno
cucinando
Passo 1
Setacciare la farina e il sale in una ciotola capiente. Versare gradualmente acqua tiepida al centro dello scivolo, impastando l'impasto con una forchetta.
Passo 2
Iniziate a lavorare l'impasto con le mani, deve risultare molto morbido. Aggiungere altra acqua se necessario. Arrotolare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola. Coprire con pellicola trasparente e lasciare agire per 40 minuti. per prove.
Passaggio 3
Togliere il nocciolo alle ciliegie, tagliare le fragole a pezzetti medi. Mettete i frutti di bosco in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la fecola e mescolate.
Passaggio 4
Stendere la pasta in uno strato sottile. Con un bicchiere o uno stampo ritagliate dei cerchi di 5 cm di diametro, mettete al centro del cerchio delle bacche e pizzicate il bordo con un codino.
Passaggio 5
Far bollire molta acqua in una casseruola larga, salare, mettere gli gnocchi e cuocere per 3-4 minuti. dopo la salita. Getta gli gnocchi in uno scolapasta. Disporre sui piatti, aggiungere la panna acida e cospargere di zucchero.