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Shish kebab di tacchino con albicocche

Lo shish kebab di tacchino con albicocche può essere cucinato non solo alla griglia, ma anche a casa in padella.

ingredienti

Porzioni 4-6
  • Filetto di petto di tacchino da 2 kg
  • 200 g di albicocche
  • 3 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di salsa
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 200 ml di porto dolce

cucinando

Passo 1

Lavare accuratamente i filetti di petto di tacchino, asciugarli e tagliarli a cubetti con un lato di 3-4 cm.

Passo 2

Tritare l'aglio e mescolarlo con il succo di limone, lo zucchero e la salsa di soia. Versare la marinata sulla carne, mescolare e conservare in frigorifero per 3 ore.

Passaggio 3

Lavate le albicocche, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Versare nel porto e conservare in frigorifero per 1 ora.

Passaggio 4

Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua fredda per mezz'ora. Togliere i petti dalla marinata. Infilare negli spiedini alternativamente le albicocche e la carne.

Passaggio 5

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere gli spiedini su tutti i lati, spendendo cinque minuti per lato. Durante la cottura, gli spiedini devono essere annaffiati con la marinata rimanente.

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